Padobranci su starinski kolači koji se prave od puslica s orasima, pa se po dve puslice spajaju čokoladnim kremom. Ove kolače uglavnom svi vole, jer su lagani, vazdušasti sa izraženim orašastim ukusom. Čokolada u njima ne dominira, nego samo daje jedan lep ton i kremivost. Iako padobranci po sastojcima i […]
Tag: desert
Krempita ili kremšnite
Krempita, odnosno kremšnita, lagana i kremasta poslastica, dobro je poznata i voljena širom srednje i istočne Evrope a posebno kod nas na Balkanu. Svako ima neku svoju malu specifičnost, ali u osnovi su to uvek dve kore od lisnatog testa i bogat vanila krem od mleka, jaja, šećera i brašna. […]
Svatovska pita sa sirom – recept moje ujne Jele
Svatovska pita je vojvođanska pita sa slatkim sirom i grožđem Jedna od lepših i mirisnijih pita, omiljeno međujelo na svadbama, a i lagana nedeljna poslastica.
Pita sa jabukama od topkog testa
Pita sa jabukama iz 19. veka, sa bademom a bez cimeta. Vrući okrajci pite od jabuka imaju magičnu moć da nas vrate u detinjstvo i povežu sa svim precima.
Tradicionalna pita od topkog testa sa makom
Pita sa makom po našem receptu se pravi od topkog testa. Testo za ovu pitu je malo drugačije, i spadaju u kategoriju prhkih testa („lenjih pita“). Prhko testo je topko i fino, zamirisano limunovom koricom.
Pekmez od kajsija
Pekmez se pravi kuvanjem voćnog pirea ili kaše sa više ili jednom vrstom svežeg voća i malo ili nimalo šećera (najviše 20% od količine voća, kažu normativi). Voće za pekmez se secka ili melje a tekstura je gušća nego tekstura džema pa se zato duže kuva. Može da sadrži manje […]
Vasina torta – Priča o ljubavi i porodici
Naš serijal o tortama ćemo započeti tortom koja je nastala 1908. godine kao simbol zahvalnosti – Vasina torta. Priča o njenom nastanku je priča o ljubavi i porodici.
Rolnice sa višnjama i trešnjama
Danas za vas novi recept u Tijaninom kutku – slatke rolnice sa višnjama (i ponekom trešnjom :D)! Za one koji ne znaju, ja sam 4 godine držala poslastičarnicu/prodavnicu američke hrane u Novom Sadu, gde smo pravili cookies, brownies, i cinnamon rolls, tj rolnice sa cimetom! Tamo smo mesili nekoliko tepsija […]
Karamel sladoled – Sladoled od pržena šećera
Omiljena letnja poslastica – sladoled, ima bezbroj varijanti i isto toliko recepata. Mi smo se opredelili za najstariji koji imamo a taj je, po običaju, iz kuvara Katarine Popović Midžine. Čak i sredinom 19. veka, kada ne da nije postojao zamrzivač, nego Tesla još nije ni struju izmislio, uz svaki svečaniji obrok […]
Klafuti – Clafoutis aux cerises
Svake godine željno isčekujemo trešnje da bismo otvorili klafuti sezonu. U originalnoj verziji klafutija se koriste trešnje sa košticama! Mi smo usvojili i beskrajno se zabavljamo jedući ovaj desert i pljuckajući koštice. Koštice trešanja daju desertu jaču aromu, koja podseća na miris badema. Smesa kojom se prelivaju trešnje je smesa […]