Svilenkasto meka, bogata, voćna, čokoladna i divna, Kardinal torta brzo postane svima omiljena, a meni je do sada najomiljeniji čokoladni kolač. Kardinal je u klasičnom poslastičarstvu oznaka za smrznuti desert sa crvenim voćem ili hladni voćni desert sa svežim ili poširanim voćem preliven glazurom od malina ili jagoda a torta […]
Domaći kompot ili „dunst“ je tradicionalni desert, koji nam omogućava da sačuvamo plodove leta i u njima uživamo u hladnim zimskim danima. Takođe, to je i „slatka salata“ kako se naziva u kuvaru Katarine Popović Midžine. Reč „kompot“ potiče od latinske reči “compositus”, što znači “sastavljen”, “složen” i ukazuje na […]
Desert koji uvek asocira na leto je zasigurno sladoled u svim svojim varijetetima. Mi smo se danas opredelile za voćni sladoled ili sorbet. Sladoled je u osnovi engleski krem (žumanca, mleko, šećer, vanila i arome) pa smrznut, dok je sorbet voće i šećerni sirup: elegantan, lepršav i nežan sa mirisnim […]
Četvrt veka pravim ovu kornet tortu i uvek me iznova oduševi. Ima u njoj puno i čokolade i jaja i lešnika a opet je nekako lepršava i, zbog rendane čokolade u šlagu, neodoljivo podseća na sladoled kornet iz čuvene novosadske poslastičarnice City. Kornet sladoled je jedna posebna vrsta jako kremastog, […]
Ako imate višak belanaca ili vam treba nešto belo, slatko i jednostavno za pripremu da upotpuni kolekciju kolača, carigradske oblatne su za svaku preporuku. Carigradska oblatna je bila, a i sada je, obavezna na našim prazničnim trpezama. Meki, slatki sneg od belanaca sa medom i po koji seckani orah da […]
Pre nekoliko nedelja smo pravile Carigradsku oblatnu a danas su na redu ove sa mlečno-karamel filom, u koje kada se doda puter, orasi i suvo grožđe dobija se jedinstven ukus ove oblatne, tako karamelast i tako neodoljiv. Danas postoji puno različitih filova i varijanti za oblatne, ali je sporo kuvano mleko i šećer do […]
Padobranci su starinski kolači koji se prave od puslica s orasima, pa se po dve puslice spajaju čokoladnim kremom. Ove kolače uglavnom svi vole, jer su lagani, vazdušasti sa izraženim orašastim ukusom. Čokolada u njima ne dominira, nego samo daje jedan lep ton i kremivost. Iako padobranci po sastojcima i […]
Krempita, odnosno kremšnita, lagana i kremasta poslastica, dobro je poznata i voljena širom srednje i istočne Evrope a posebno kod nas na Balkanu. Svako ima neku svoju malu specifičnost, ali u osnovi su to uvek dve kore od lisnatog testa i bogat vanila krem od mleka, jaja, šećera i brašna. […]
Svatovska pita je vojvođanska pita sa slatkim sirom i grožđem Jedna od lepših i mirisnijih pita, omiljeno međujelo na svadbama, a i lagana nedeljna poslastica.
Pita sa jabukama iz 19. veka, sa bademom a bez cimeta. Vrući okrajci pite od jabuka imaju magičnu moć da nas vrate u detinjstvo i povežu sa svim precima.