Slatko

Recepti, Slatko, Zimnica

Domaći kompot od bresaka na baka Anin način

Domaći kompot ili „dunst“ je tradicionalni desert, koji nam omogućava da sačuvamo plodove leta i u njima uživamo u hladnim zimskim danima. Takođe, to je i „slatka salata“ kako se naziva u kuvaru Katarine Popović Midžine. Reč „kompot“ potiče od latinske reči “compositus”, što znači “sastavljen”, “složen” i ukazuje na […]

sorbei
Recepti, Slatko

Sorbet – Sladoled od voća

Desert koji uvek asocira na leto je zasigurno sladoled u svim svojim varijetetima. Mi smo se danas opredelile za voćni sladoled ili sorbet. Sladoled je u osnovi engleski krem (žumanca, mleko, šećer, vanila i arome) pa smrznut, dok je sorbet voće i šećerni sirup: elegantan, lepršav i nežan sa mirisnim […]

kornet torta
Recepti, Slatko, Torte

Kornet torta – rapsodija čokolade i lešnika

Četvrt veka pravim ovu kornet tortu i uvek me iznova oduševi. Ima u njoj puno i čokolade i jaja i lešnika a opet je nekako lepršava i, zbog rendane čokolade u šlagu, neodoljivo podseća na sladoled kornet iz čuvene novosadske poslastičarnice City. Kornet sladoled je jedna posebna vrsta jako kremastog, […]

Recepti, Slatko

Padobranci od puslica sa orasima

Padobranci su starinski kolači koji se prave od puslica s orasima, pa se po dve puslice spajaju čokoladnim kremom. Ove kolače uglavnom svi vole, jer su lagani, vazdušasti sa izraženim orašastim ukusom. Čokolada u njima ne dominira, nego samo daje jedan lep ton i kremivost. Iako padobranci po sastojcima i […]

Recepti, Slatko

Krempita ili kremšnite

Krempita, odnosno kremšnita, lagana i kremasta poslastica, dobro je poznata i voljena širom srednje i istočne Evrope a posebno kod nas na Balkanu. Svako ima neku svoju malu specifičnost, ali u osnovi su to uvek dve kore od lisnatog testa i bogat vanila krem od mleka, jaja, šećera i brašna. […]