Svake godine željno isčekujemo trešnje da bismo otvorili klafuti sezonu.
Jump to RecipeU originalnoj verziji klafutija se koriste trešnje sa košticama!
Mi smo usvojili i beskrajno se zabavljamo jedući ovaj desert i pljuckajući koštice.
Koštice trešanja daju desertu jaču aromu, koja podseća na miris badema.
Smesa kojom se prelivaju trešnje je smesa za flan, koja najviše liči na smesu za palačinke, tako da je njegova struktura više pudingasta i gusta i, kao i palačinke, ne možete da prestanete da ga jedete…
Kolač se može praviti i sa drugim voćem: višnjama, kajsijama, malinama, kupinama, borovnicama, grožđem, šljivama i tada se zove flaugnarde.
Recept za klafuti sa trešnjama:
Pogledaj video recept ovde!
Potrebno:
- oko 700 g zrelih crnih trešanja
- 3 jajeta
- 85 g brašna (4 kašike)
- 150 g šećera (8 kašika)+ za kalup
- prstohvat soli
- 200 ml pavlake i 100 ml mleka
- 50 g putera + za kalup
- 1 vanile (semenke) ili estrakt vanile
- opciono – 1 čašica rakije ili likera od višanja, ruma ili slatkog crnog vina
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
- Voće poprskati rakijom od višanja i ostaviti 10-15 minuta ili čak i 1 sat.
- Vatrostavnu posudu za pečenje tarta dobro namazati puterom i posuti šećerom. Sipati trešnje kojih treba da ima da pokriju dno u jednom sloju.
- U posudu staviti jaja i 150 g šećera i žicom dobro promešati. Dodati brašno i umešati pa dodati mleko, pavlaku i rastopljen puter i umutiti u glatku smesu. Smesa je veoma laka i retka. Polako je preliti preko trešanja.
- Peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta. Proveriti čačkalicom ako se testo ispeklo uz ivice jer u sredini treba da ostane malo mekano a spolja da naraste i dobije zlatno braon boju.
- Posuti šećerom u prahu. Jede se vruć. Može se poslužite uz sladoled od vanile ili nekog drugog ukusa.
Clafoutis/flognarde je stvarno odličan desert jer:
- možete koristi gotovo bilo koje voće koje je u sezoni ili koje volite: jabuke, kruške, borovnice, kajsije, šljive, višnje, grožđe, maline, smokve, …
- ako mislite da ne znate da pravite kolače, ili da nemate vremena – napravite klafuti
- možete ga jesti toplog, mlakog ili hladnog, sipanog kašikom ili lepo sečenog nožem
- odlično se slaze mlak sa sladoledom od vanilije ili hladan sa utučenom slatkom pavlakom.
Klafuti – Clafoutis aux cerises
Course: Desert, DessertCuisine: Francuska kuhinja, FrenchDifficulty: Lako, Easy6
osoba10
minutes30
minutes40
minutesIngredients
oko 700 g zrelih crnih trešanja
3 jajeta
85 g brašna (4 kašike)
150 g šećera (8 kašika)+ za kalup
prstohvat soli
200 ml pavlake i 100 ml mleka
50 g putera + za kalup
1 vanile (semenke) ili estrakt vanile
opciono – 1 čašica rakije ili likera od višanja, ruma ili slatkog crnog vina
šećer u prahu za posipanje
Directions
- Voće poprskati rakijom od višanja i ostaviti 10-15 minuta ili čak i 1 sat.
- Vatrostavnu posudu za pečenje tarta dobro namazati puterom i posuti šećerom. Sipati trešnje kojih treba da ima da pokriju dno u jednom sloju.
- U posudu staviti jaja i 150 g šećera i žicom dobro promešati. Dodati brašno i umešati pa dodati mleko, pavlaku i rastopljen puter i umutiti u glatku smesu. Smesa je veoma laka i retka. Polako je preliti preko trešanja.
- Peći u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta. Proveriti čačkalicom ako se testo ispeklo uz ivice jer u sredini treba da ostane malo mekano a spolja da naraste i dobije zlatno braon boju.
- Posuti šećerom u prahu. Jede se vruć. Može se poslužite uz sladoled od vanile ili nekog drugog ukusa.
Recipe Video
Notes
- Možete koristi gotovo bilo koje voće koje je u sezoni ili koje volite: jabuke, kruške, borovnice, kajsije, šljive, višnje, grožđe, maline, smokve, …
- Ako mislite da ne znate da pravite kolače, ili da nemate vremena – napravite klafuti
- Možete ga jesti toplog, mlakog ili hladnog, sipanog kašikom ili lepo sečenog nožem
- Odlično se slaze mlak sa sladoledom od vanilije ili hladan sa utučenom slatkom pavlakom.
Pogledaj naš drugi recept za kolače “na kašiku” – Bakin koh sa višnjama!