Danas za vas jedno idealno predjelo da poslužite kad vam dolaze gosti, kuglice hleba sa različitim punjenjima, naređane i pečene u kalupu za kuglof! Kada se ispeku i izvade iz kalupa, u rupu između se stavi sos za umakanje, i tako se poslužuje da svako “čupne” sebi jedan hlepčić, i uživa. Monkey bread, tj majmunski hleb je i dobio ime po tom načinu jela koje liči na njihove pokrete pri trebljenju. Sad, koliko je to primeren naziv za hranu je upitno, ali ipak su Amerikanci u pitanju. 🙂

Ovo je američki recept koji kruži internetom, ja ga nisam nigde ovde videla a jako dugo želim da ga isprobam! Mada je najčešće pravljen u slatkoj varijanti, ja sam odlučila da mi napravimo slanu, i to u 4 varijante da odmah isprobamo šta valja, a šta ne!

Ovo je recept za 3 osobe, ali lako se može duplirati po potrebi. Nama se toliko dopalo da ću praviti sigurno još mnogo puta, i jedva čekam da probam jedan slatki sa Nutellom! 🙂

Pogledaj video za detaljniju priču.

Pravila sam 4 varijante:

1. Prazni hlepčići uvaljani u začinsko bilje (vlašac, peršun, bosiljak, ruzmarin)
2. Mini mozzarella hlepčići uvaljani u puter i beli luk
3. Kobasica hlepčići uvaljani u susam
4. Šunka sir hlepčići uvaljani u rendani Parmezan

Sve sam prvo umočila u puter, so, i beli luk. Naravno, možete se igrati sa ovim i punjenjima i posipima, ja sam uradila ovako da mi bude preglednije, ali od volje vam bilo!

Nama se ubedljivo najviše dopao ovaj sa pečenicom i sirom, nekako se najviše uklopilo u ovaj fazon, mada su svi bili savršeni.

Recept za Monkey Bread

• 300g brašna
• kasičica soli
• 1 instant kvasac (preporučujem umesto ovoga da koristite 20g svežeg, brže će rasti testo)
• 1 kašika šećera
• 1 kašika maslinovog ulja
• 200ml tople vode (temperature tela)
• puter, so, i beli luk
• punjenja i posipi za koje se odlučite. Pogledaj video kako sam ja to uradila!

1. Sve sastojke spojiti i mesiti oko 10 minuta, na ruke ili u mikseru.
2. Ostaviti u nauljenu poklopljenu posudu da raste, dok se ne duplira.
3. Premesiti i iseckati na 24 male loptice.
4. Otopiti oko 3 kašike putera i dodati u njega so i beli luk.
5. U sredinu loptice staviti punjenje koje ste odabrali, zatvoriti i skružiti lopticu.
6. Svaku lopticu uvaljati u puter i onda u odabrani posip. Pogledaj video ako nije jasno. 🙂
7. Poređati ih u kalup za kuglof namazan puterom, prekriti folijom, i ostaviti da kisne dok se greje rerna.
8. Rernu ugrejati na 160°C sa ventilatorom, ili 175°C sa donjim i gornjim zagrevanjem.
9. Nakon oko pola sata, ili kada testo malo krene da raste, staviti ga u rernu, i peći 20 minuta, ili dok ne postane lepo svetlo braon odgore i sa strane. Meni se peklo tačno 22 minuta.
10. Ostaviti 5 minuta u kalupu, i onda izvrnuti na tanjir i u sredinu staviti umak po želji.

Ja sam za umak napravila jedan brzinski jednostavni Ranch sos, spojila sam kiselo mleko, kiselu pavlaku, i majonez, stavila so, biber, i beli luk, i dodala one seckane začine što su mi ostali od posipa (ruzmarin, bosiljak, vlašac, i peršun). Možete naravno staviti i suve začine, ali onda predlažem da napravite ovaj umak ranije, da stignu da se sjedine ukusi, i da ti suvi začini malo puste aromu. 🙂

Pogledaj moje ostale recepte!