Štrudla (savijača, bajgla) je neizostavni deo naše kulinarske tradicije. Prvenstveno se vezuje za ravnicu – Vojvodinu i Slavoniju. Bačka, banatska i sremačka kuhinja se ne mogu zamisliti bez štrudli – sa makom, orasima, roščićima, sirom, suvim grožđem, višnjama, jabukama, pekmezom… Najstariji recept za študlu je rukom pisan recept i datira […]
Reč gibanica Vuk Karadžić, u svom Srpskom Rečniku (1818), objašnjava kao “pitu sa drobljenim sirom između kora, ispunjenih kajmakom, mlekom i jajima”. “Kada je nešto dobro, dobro je zauvek” Gibanica se od pita razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane […]
Danas pravimo baka Anin recept za tradicionalni Zapareni bački kolač, koji ćemo uporediti sa Genconom sa Čeneja. Služiti uz belu kafu.
U prevodu sa nemačkog Schupfnudel znači valjana knedla. Testo je isto kao za gomboce i italijanske njoke. Šufnudle su jedno od omiljenih jela u našoj porodici.