Tag: srpska kuhinja

Predlozi za ručak, Recepti, Slano

Punjene bundevice/tikvice u paradajz sosu – tradicionalni recept za spremanje na šporetu i ognjištu

Starinsko, letnje jelo koje su pravile naše bake i prabake kada je sezona bundevica / tikvica, a i danas su punjene bundevice/tikvice u paradajz sosu omiljeno jelo mnogima. Punjene bundevice/tikvice je moguće pripremiti u nebrojeno kombinacija, jer nežni i neutralni ukus tikvice pristaje i uz mesna i uz povrćna punjena a mi […]

Recepti, Slatko, Zimnica

Domaći kompot od bresaka na baka Anin način

Domaći kompot ili „dunst“ je tradicionalni desert, koji nam omogućava da sačuvamo plodove leta i u njima uživamo u hladnim zimskim danima. Takođe, to je i „slatka salata“ kako se naziva u kuvaru Katarine Popović Midžine. Reč „kompot“ potiče od latinske reči “compositus”, što znači “sastavljen”, “složen” i ukazuje na […]

sorbei
Recepti, Slatko

Sorbet – Sladoled od voća

Desert koji uvek asocira na leto je zasigurno sladoled u svim svojim varijetetima. Mi smo se danas opredelile za voćni sladoled ili sorbet. Sladoled je u osnovi engleski krem (žumanca, mleko, šećer, vanila i arome) pa smrznut, dok je sorbet voće i šećerni sirup: elegantan, lepršav i nežan sa mirisnim […]

kornet torta
Recepti, Slatko, Torte

Kornet torta – rapsodija čokolade i lešnika

Četvrt veka pravim ovu kornet tortu i uvek me iznova oduševi. Ima u njoj puno i čokolade i jaja i lešnika a opet je nekako lepršava i, zbog rendane čokolade u šlagu, neodoljivo podseća na sladoled kornet iz čuvene novosadske poslastičarnice City. Kornet sladoled je jedna posebna vrsta jako kremastog, […]

paradajz čorba
Čorbe, Predjela, Recepti, Slano

Paradajz čorba sa trgančićima i čikovima

Paradajz čorba je mnogima jedna od najomiljenijih čorbi, za čije spremanje ne treba mnogo vremena, a dodaci mogu da se menjaju po želji i ukusu. Leti prija lagana, kiselkasta i osvežavajaća varijanta, a zimi ona druga, malo gušća i ljutkasta koja greje i dušu i telo. Supa od paradajza, ili paradajz čorba, se veoma […]