Grašak sa mladim krompirom i knedlama

Jump to Recipe

Grašak sa mladim krompirom i knedlama je omiljeno prolećno jelo u našoj familiji. Pravilo se nekada kao prilog pečenoj piletini ili pohovanim šniclama. U novije vreme je postalo kompletno jelo uz zavijače (pofezne, prženice, …) i palačinke posle, za zaslađenje.

svež grašak

Grašak možete napraviti i samo sa knedlama ili bez njih, kao prilog mesu.

Kada je samo prilog mesu onda ga, često, i upiramo u blenderu i dodamo mu dosta sveže nane za dodatni sveži ukus.

Grašak (lat. Pisum sativum) je omiljeno povrće koje, zahvaljujući tehnologiji brzog zamrzavanja, sa zadovoljstvom jedemo cele godine.

Spada u mahunarke bogate dijetalnim vlaknima, lako svarljivim proteinima i vitaminima A, B1. B2, B6 i C, kao i mineralima (gvožđe, kalijum, natrijum, kalcijum i magnezijum). Poboljšava imunitet, osigurava stalni priliv energije, jača kosti i srce i idealan je za osobe koje su hronično umorne i pod stresom.

Cela biljka graška je izuzetno korisna jer se u poljoprivredi koristi kao zeleno đubrivo pošto se na korenu talože bakterije koje obogaćuju zemljište azotom.

Pogledaj video recept ovde!

Sastojci za grašak:

500 g očišćenog mladog graška

  • 2 glavice crnog luka srebrenjaka
  • 3 kašike ulja ili putera
  • 1 kašika soli
  • ½ kašičice bibera

Postupak:

Izdinstati mladi luk isečen na kockice na ulju, dodati mladi krompir i grašak, pa naliti vrućom vodom sa 2 prsta iznad povrća. Kada provri kuvati 15-tak minuta pa zakuvati knedle i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Probati pa dosoliti ukoliko treba i posuti peršunom.

Promešati, isključiti i pred iznošenje na sto, presutu u činiju.

Knedle (noklice) od brašna i jaja

Sastojci:

  • 1 jaje
  • oko 70 g brašna
  • malo vode

Postupak:

Umešati sve zajedno, ostaviti da malo odstoji pa kašičicom zakuvavati u vrijući grašak Kuvati oko 10 minuta.

Grašak sa mladim krompirom i knedlama

Recipe by Baka Ana
Porcija za

4

osobe
Vreme pripreme

15

minutes
Vreme kuvanja

30

minutes

Ingredients

  • Grašak
  • 500 g očišćenog mladog graška

  • oko 300 g mladog krompira

  • 2 glavice crnog luka srebrenjaka

  • 3 kašike ulja ili putera

  • 1 kašika soli

  • 1 kašika soli

  • ½ kašičice bibera

  • 1 veza peršuna

  • Knedle (noklice) od brašna i jaja
  • 1 jaje

  • oko 70 g brašna

  • malo vode

Directions

  • Izdinstati mladi luk isečen na kockice na ulju, dodati mladi krompir i grašak, pa naliti vrućom vodom sa 2 prsta iznad povrća. Kada provri kuvati 15-tak minuta pa zakuvati knedle i kuvati još 10 minuta na laganoj vatri. Probati pa dosoliti ukoliko treba i posuti peršunom.
  • Promešati, isključiti i pred iznošenje na sto, presutu u činiju.
  • Knedle
  • Umešati sve zajedno, ostaviti da malo odstoji pa kašičicom zakuvavati u vrijući grašak Kuvati oko 10 minuta.

Recipe Video

Pogledaj još bakinih recepata ovde!

Leave a reply