Zanimljiv, lak i za jelo i za pripremu i veoma zdrav način pripreme bundevica / tikvica.
Jump to Recipe![sastojci za gratinirane bundevice](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01821-1.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Kombinacija više boja (tamno zelene, žute ili šarene kore), više oblika (duguljaste i okrugle), pa samim tim i više tekstura ovog laganog povrća, čini ovo jelo kompletnim obrokom u ovim vrelim danima.
![bundevice raznih oblika i boja](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01826-1.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Podjednako je ukusno i toplo i hladno, a jednostavno je za pripremu.
![paradajz](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01855.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Gratinirati (od francuskog gratiner) znači pustiti jelo, preliveno sosom pa posuto naribanim sirom, ili prezlom, da se zapeče po površini; tako da se formira fina zlatno-smeđa korica.
Najbolja za gratiniranje je ovalna, vatrostalna posuda dubine oko 5 cm.
![gratinirane bundevice pre pečenja](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01904.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Njen širok i plitak oblik izlaže maksimalnu površinu jela izvoru toplote, pa se dobija hrskava korica, a unutrašnjost ostaje savršeno kremasta.
Ako sir zamenite nutritivni kvascem dobijate vegansko / posno jelo.
Recept za gratinirane bundevice:
![ispečene gratinirane bundevice](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01942.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Pogledaj video recept ovde!
Za 4 osobe vreme pripreme: 30 min vreme pečenja: 45 – 60 min.
Sastojci:
- 2 veće glavice srebrenjaka (crni luk)
- 5-6 čenova belog luka
- 2 zelene i 2 žute tikvice (duguljastih cukina)
![](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01862.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
- 1 zelena i 1 žuta okrugla tikvica
- 4 komada srednje velikog paradajza
![](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01871.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
- 2 dl gustog kuvanog paradajza
- 150 grama trapista ili kačkavalja
- maslinovo ulje
- so
- biber
- svež bosiljak
- prezla
![](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01880.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Priprema:
- Crni luk preseći na pola, pa iseckati na listiće i dinstati na dosta maslavinovog ulja, pa pred kraj dodati iseckani beli luk.
- Iseckati dve okrugle tikvice na kockice i dodati u luk, pa dinstati dok ne porumene. Osoliti, obiberiti i dodati naseckano lišće bosiljka.
- Iseckati 5-6 srednjih paradajza na kockice, ne ljušteći, pa ih staviti u činiju i pomešati sa kuvanim paradajzom. Još dva paradajza iseći na tanje kolutove.
- Propržene tikvice sipati u ovalnu vatrostalnu posudu za gratiniranje, preko sipati seckani paradajz, pa odgore poređati tanke kolutove paradajza.
- Duguljaste tikvice izrezari na kolutove pa ih ređati odgore preko paradajza, naizmenično žute i zelene.
- Posoliti, posuti narendanim sirom i prezlom, pa preliti maslinovim uljem.
- Peći na 180 – 200 stepeni, oko 60 minuta, dok gornji sloj tikvica ne omekša.
![](https://i0.wp.com/www.mamabuba.com/wp-content/uploads/2022/06/DSC01882.jpg?resize=750%2C422&ssl=1)
Gratinirane bundevice na mediteranski način
Course: PrilogCuisine: Mediteranska, MediterraneanDifficulty: Lako, Easy4
osobe30
minutes45
minutesIngredients
2 veće glavice srebrenjaka (crni luk)
5-6 čenova belog luka
2 zelene i 2 žute tikvice (duguljastih cukina)
1 zelena i 1 žuta okrugla tikvica
4 komada srednje velikog paradajza
2 dl gustog kuvanog paradajza
150 grama trapista ili kačkavalja
maslinovo ulje
so
biber
svež bosiljak
prezla
Directions
- Crni luk preseći na pola, pa iseckati na listiće i dinstati na dosta maslavinovog ulja, pa pred kraj dodati iseckani beli luk.
- Iseckati dve okrugle tikvice na kockice i dodati u luk, pa dinstati dok ne porumene. Osoliti, obiberiti i dodati naseckano lišće bosiljka.
- Iseckati 5-6 srednjih paradajza na kockice, ne ljušteći, pa ih staviti u činiju i pomešati sa kuvanim paradajzom. Još dva paradajza iseći na tanje kolutove.
- Propržene tikvice sipati u ovalnu vatrostalnu posudu za gratiniranje, preko sipati seckani paradajz, pa odgore poređati tanke kolutove paradajza.
- Duguljaste tikvice izrezari na kolutove pa ih ređati odgore preko paradajza, naizmenično žute i zelene.
- Posoliti, posuti narendanim sirom i prezlom, pa preliti maslinovim uljem.
- Peći na 180 – 200 stepeni, oko 60 minuta, dok gornji sloj tikvica ne omekša.
Recipe Video
Notes
- Gratinirati (od francuskog gratiner) znači pustiti jelo, preliveno sosom pa posuto naribanim sirom, ili prezlom, da se zapeče po površini; tako da se formira fina zlatno-smeđa korica.
- Najbolja za gratiniranje je ovalna, vatrostalna posuda dubine oko 5 cm.
- Njen širok i plitak oblik izlaže maksimalnu površinu jela izvoru toplote, pa se dobija hrskava korica, a unutrašnjost ostaje savršeno kremasta.
Pogledaj i naš recept za cušpajz od bundevica ovde!