Salate koje idu uz meso sa roštilja ili kao zasebni obrok uz svež ili prepečen hleb ili kao deo švedskog stola. Kremaste, jednostavne za pripremu od sastojaka koje svi vole! Naš favorit je Lenjingradska salata sa krompirom i prazilukom na koju ćemo se najviše fokusirati, a pre nje ćemo pomenuti i ostale.
Pravimo salatu od piletine sa šampinjonima – novosadsku Salatinu. Druga koju ćemo praviti je salata od kupusa ali sa prelivom od kikiriki putera – tajlandska varijanta.
Novosadska Salatina
- 200g kuvanog pilećeg belog mesa
- 200g obarenog i ispranog pirinča
- 400g krupno iseckanih i prodinstanih pečurki
- 400g majoneza
- 150g kisele pavlake
- 1/5 kašikica soli
- 1/5 kašikica bibera
- malo origana
Pogledaj video recept za sve 3 salate ovde.
Šarena kupus salata sa prelivom od kikirikija
Oko 500 g iseckanog svežeg kupusa (pomešan svetli i ljubičasti)
2 srednje šargarepe
Povrće sitno iseckati. Može da stoji u frižideru, bez dresinga, 2-3 dana.
Kikiriki preliv:
- 2 kašike kikiriki putera
- 1 kašičica rendanog đumbira
- 1 kašičica protisnutog belog luka
- 1 kašika soja sosa
- 1 kašičica susamovog ulja
- sok od 1 limuna
- 1-2 kašike vode
Staviti sve u teglicu, dobro zatvoriti i snažno mućkati. Kada se sve dobro sjedini preliti preko salate.
Do služenja ostaviti u činiji, na hladnom, oko pola sata.
Lenjingradska salata – salata od krompira i praziluka
Lenjingradska salata
Course: Salata, SaladsCuisine: Srpska, SerbianDifficulty: Lako, EasySalata od krompira i praziluka
Ingredients
Oko 1,5 kg (5-6 većih krompira) krompira
2 praziluka (uglavnom beli i svetliji deo) iseckati na kolutiće i odvojiti kružiće
250 g rendanog trapista ili gaude
200 g majoneza
0.5 l jogurta
2 pavlake (ili 1 jogurt+1 pavlaka)
soli, bibera i seckanog peršuna
Directions
- Krompir skuvati u ljusci, toplog oljuštiti i iseckati na kockice, ali ne previše sitno jer ce se onda lako pretvoriti u kašu prilikom mešanja ili izrendati na krupno rende.
- Seckani krompir staviti u odgovarajuci dublji sud.
- U veću posudu pomešati majonez, pavlaku, jogurt, iseckan peršun, so i biber (može i malo sirćeta ili limunovog soka ako jogurt nije dovoljno kiseo).
- Tu mešavinu sipati preko krompira i blago promešati. Na ovaj način se komadići krompira neće zalepiti jedni za druge.
- Praziluk iseci na kolutiće, posoliti i ostaviti par minuta. Dodati praziluk i sir u krompir i pažljivo sve promešati.
- Ostaviti da se ohladi par sati u frižideru.
- Ukrasiti peršunom.
Recipe Video
Notes
- Dolivati po potrebi jogurt da ne bude suva salata.
Ove salate idu predivno uz roštilj, a mi ih često jedemo i samo uz svež domaći hleb.