Tag: ručak

Recepti

Faširane šnicle

Ako se nešto često i rado koristi u današnje vreme, to je sigurno mleveno meso. Ima ga svih vrsta i raznih finoća mlevenja. A najpoznatije jelo od mlevenog mesa su zasigurno faširane šnicle/pljeskavice/haše/ćufte/okruglice …i najomiljeniji od svih, posebno u našim krajevima – ćevapčići. Raznih imena i načina pripreme ima, ali krajnji […]

Predjela, Recepti, Slano

Gratinirane bundevice na mediteranski način

Zanimljiv, lak i za jelo i za pripremu i veoma zdrav način pripreme bundevica / tikvica. Kombinacija više boja (tamno zelene, žute ili šarene kore), više oblika (duguljaste i okrugle), pa samim tim i više tekstura ovog laganog povrća, čini ovo jelo kompletnim obrokom u ovim vrelim danima. Podjednako je […]

Recepti, Slano

Cušpajz od bundevica („tikvica“)

Tikva, tikvica, bundeva, bundevica – sve je botanički isto povrće iz familije Cucurbitaceae lat. ili iz porodice bundeve / tikve koja se dalje grana u 98 rodova i preko 900 vrsta što jestivih što ukrasnih biljaka. Iz iste porodice su i krastavci i lubenice. Naše jesenje bundeve i letnje bundevice spadaju u rod Cucurbita i vrstu Cucurbita […]

Čorbe, Predjela, Recepti, Slano

Mamina boranija (maune) u mleku

„Dođi diko ranije, dobićeš boranije …“ – u našoj familiji omiljena parafraza poznatog Bačkog bećarca Dođi diko ranije (Stevan Bošković, Bačvanske pesme. Boranija u mleku, ili maune, kako je to moja majka zvala, je čorba koja će se dopasti celoj porodici. U Novome Sadu. Srpska narodna zadružna štamparija, 1879. str. 104.): […]

Predjela, Recepti, Slano

Zeleni pasulj u kalupu – Katarina P. Midžina

Zeleni pasulj je pun vitamina i proteina, a savršen je prilog uz šnicle i druge najbolje komade mesa. Za 6 osoba se uzima 1,5 kg zelena pasulja (boranija puterica). Vrhovi u mahuna zelenoga pasulja, ponajbolje „šećerca“ se sa oba kraja saseku, na taj način očiste od konaca, preseku na pole, a svaka pola još uzduž […]

Predjela, Recepti, Slano

Boranija kao prilog | Mama Buba

Boranija se u Južnoj Americi gajila pre 8.000 godina, a u Evropu su je doneli španski istraživači tokom 16. veka. Boranija je poreklom iz Meksika a zelena boranija, poznata kao francuska boranija, potomak je jedne od najstarijih kultivisanih biljaka. Recept: Pogledaj video recept ovde! Sastojci: 500 g boranije (olovka) 1 […]

Recepti, Slatko

Knedle od sira sa jagodama – Erdbeer Knodel

Pozdrav proleću i prvom voću – crvenim, mirisnim, slatkim jagodama. Ogrnućemo ih sirom, jajima i brašnom i napraviti elegantne, aromatične i lagane knedle od sira sa jagodama. Čuvena izjava austrijskog cara Ferdinanda I koji je obožavao knedle i tražio od kuvara da mu ih stalno prave: “Ja sam car, hoću […]