Beli rižoto ili risotto bianco je osnova svih vrsta rižota. Najvažniji sastojak rižota je svakako pirinač koji mora imati sposobnost velike apsorpcije tečnosti a da se pri tome ne raskuva i pređe u kašu. Najpoznatije i najrasprostranjenije vrste pirinča za rižoto su: arborio, carnaroli i vialone nano, koji spadaju u pirinač okruglog zrna i […]
Roštilj se jede sa lukom, puuuuno luka a sve ostalo su nijanse. Luk može biti seckan na kockice ili listiće ili mladi luk. Pored luka, klasičan dodatak uz roštilj je urnebes salata i hleb ili somuni. Sve ostale salate i prilozi su spram raspoloženja domaćina i volje gostiju (ili obrnuto). […]
Pašteta od pileće džigerice je zdrav i ukusan predlog za doručak ili večeru a lako se i brzo priprema, dok je parfe od pileće džigerice mnogo prefinjenije jelo nesvakidašnjeg ukusa i savršeno za koktele, zakuske, predjela, tim pre što se priprema nekoliko dana u napred. Pileća džigerica je puna gvožđa […]
Pored farbanih jaja, vode i vina na Uskršnjoj trpezi obavezna je i pogača. Uskršnja pogača može biti najrazličitijih oblika, što uglavnom zavisi od umešnosti i mašte domaćice, a najčešće je u obliku pletenice sa šarenim jajima po njoj. Mi ćemo ipak danas praviti Uskršnju pogaču u obliku zeke. Obično pravimo jednog velikog zeca ili […]
Paprikaš, jedno od jela po kojem se definitivno prepoznaje bačka i vojvodjanska kuhinja. Ima ih najrazličitijih – svinjski, goveđi, pileći, riblji, od pečuraka, … i najjednostavniji od svih – krompir paprikaš. Mogu da se spremaju u kotliću ili u šerpi, mogu biti posni, mada su mnogo češće mrsni i masni, […]
Poznata salata iz Nice je pre laki, letnji ručak nego prilog, posebno ako se posluži sa bagetom i čašom roze vina. Takođe je dobar pratilac jela od ribe.
Salata uz sva pečenja i roštilje – krompir salata sa renom i mirođijom je samo jedna od beskrajnih mogućnosti za pripremu krompira.
Kada vam treba lagani prilog uz teže glavno jelo uvek je prva pomisao krompir salata. Topao krompir na razne načine je dobar pratilac skoro svakog jela.
Mleveno meso je omiljeno jer, od relativno jeftinih parčadi mesa, dobijete jelo vrhunskog kvaliteta. Hladna pašteta se upravo pravi od ovog mesa. Mi ćemo napraviti po ovom starom receptu iz kuvara Katarine Popović Midžine, ali imate beskrajno puno varijanti ove paštete, posebno u francuskoj kuhinji. Pogledaj video recept na našem […]
Ne znam kako je Lažni zec dobio svoje ime, ali je meni omiljeno za pripremu, posebno dok su deca išla u školu pa je trebalo spremati sendviče za izlete i ekskurzije. Pogledaj video recept na našem YouTube kanalu! Sastojci: 750g junećeg mesa 6 jaja 250 g suve slanine 200 g […]