Kada osetim slatkasti miris prženog luka s alevom paprikom prva asocijacija je Nasuvo. Nasuvo sa krompirom je staro i jednostavno jelo, koje začuđujuće odoleva ovom našem ‘zdravom’ vremenu i borbi sa ugljenim hidratima. Jede se i priprema u većini porodica jer ga odlikuje jednostavnost pripreme, dostupnost namirnica i nostalgično uživanje […]
Gulaš – Mađarski čorbast paprikaš – guljaš – Magyar-gulyas Reč gulaš potiče od mađarske reči gulyás (izgovara se gujaš) što znači „čobanin, stočar”, dok se samo jelo nekada zvalo gulyáshús, odnosno „stočno meso”. Gulaš – Magyar-gulyas – Recept iz kuvara “Sve kuhinje sveta” Video recept možete pogledati ovde! Sekelji gulaš […]
Topko testo je malo zaboravljeni izraz za prhka testa koja se kod nas najčešće koriste za lenje pite, a u svetu za tartove, gomilu pita, kiševe i flanove.
Salate koje idu uz meso sa roštilja ili kao zasebni obrok uz svež ili prepečen hleb ili kao deo švedskog stola. Kremaste, jednostavne za pripremu od sastojaka koje svi vole! Naš favorit je Lenjingradska salata sa krompirom i prazilukom na koju ćemo se najviše fokusirati, a pre nje ćemo pomenuti […]
Kisela krompir čorba sa kobasicama je rustikalno jelo “na kašiku”, koje se odavnina kuva. Ukusna i sita čorba će biti još ukusnija ako stavite domaće dimljene ljutkaste kobasice, bilo da ste ih kupili ili, još bolje, sami napravili. “Milioni se ljudi sa kronpiri rane i od gladne kuge izbavljaju.” – […]
Štrudla (savijača, bajgla) je neizostavni deo naše kulinarske tradicije. Prvenstveno se vezuje za ravnicu – Vojvodinu i Slavoniju. Bačka, banatska i sremačka kuhinja se ne mogu zamisliti bez štrudli – sa makom, orasima, roščićima, sirom, suvim grožđem, višnjama, jabukama, pekmezom… Najstariji recept za študlu je rukom pisan recept i datira […]
Reč gibanica Vuk Karadžić, u svom Srpskom Rečniku (1818), objašnjava kao “pitu sa drobljenim sirom između kora, ispunjenih kajmakom, mlekom i jajima”. “Kada je nešto dobro, dobro je zauvek” Gibanica se od pita razlikuju po nešto debljim korama. Slojevi kora i nadeva se mogu ređati ravno, ili češće kao zgužvane […]
Nedeljom se posle rinflajša najčešće služi pohovano meso uz kuvani ili pečeni krompir, cušpajz/varivo, sezonsku salatu i hleb.
Danas pravimo baka Anin recept za tradicionalni Zapareni bački kolač, koji ćemo uporediti sa Genconom sa Čeneja. Služiti uz belu kafu.
Papula se prvi put pominje u spisima o Prvom srpskom ustanku (1804 – 1813) i to kao omiljeno jelo srpskog vožda Karađorđa.